Singapore không có bốn mùa, nhưng một ngày mưa lại mang đến mùa thu. Lúc này, tôi đặc biệt muốn ăn món súp nóng hổi và bổ dưỡng.

"Yan" (Yan) gần đây đã ra mắt món ăn theo công thức tốt cho sức khỏe mùa thu được phối hợp chế biến với Y học cổ truyền Trung Quốc Zhongjing, bao gồm món sườn heo hầm với nhân sâm và rau đa giác. Nhân sâm và rau đa giác được hầm với sò điệp, thịt gà và sườn trong năm giờ, rất ngon và êm dịu mà không có mùi thuốc nồng nặc. Adenophora có thể giúp thanh nhiệt phổi và thúc đẩy tuần hoàn máu, trong khi Polygonatumodoratum có thể nuôi dưỡng âm và giảm đờm.

Ngoài món súp hầm, các công thức nấu ăn mùa thu còn bao gồm ba món ăn nhẹ (nấm đen, bánh bao măng tây và sò điệp, bánh mì củ cải cắt nhỏ hoa đông trùng hạ thảo, vỏ quýt và siomai dâu tây), cá tuyết hấp với khoai lang và dưa chua, và mì vịt om cam thảo, sương lúa mạch osmanthus đá. Lin Yanting, một bác sĩ của Y học cổ truyền Trung Quốc Zhongjing, giải thích: “Nấm đen, hoa đông trùng hạ thảo, cam thảo, khoai lang, hoa mộc tê, v.v. đều là một phần của chế độ ăn kiêng. không nhất thiết phải cần nhiều dược liệu. Điều quan trọng nhất là nếu chúng được kết hợp hợp lý thì sẽ phát huy tác dụng.”