Bàn lễ hội

Đại Chiên ĐỏĐen

Hai nhà hàng Ấn Độ đã tung ra món ăn đặc biệt Deepavali, cho phép thực khách nếm thử hương vị của miền bắc và miền nam Ấn Độ trong mùa lễ hội.

Thứ Hai tới (24 tháng 10) là Deepavali, lễ hội ánh sáng được tổ chức bởi những người theo đạo Hindu. Nhà hàng Ấn Độ địa phương lâu đời Tiffin Room và Punjab Grill tại Marina Bay Sands đã tung ra các món ăn lễ hội phiên bản giới hạn để chuẩn bị cho lễ Deepavali.

Ẩm thực Deepavali của Tiffin Room được cung cấp từ nay đến ngày 24 tháng 10. Đầu bếp Kuldeep Negi chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu, giúp thực khách có thể nếm thử những món ăn cổ điển đồng thời kết hợp các yếu tố sáng tạo. Cá hồng nướng kiểu Ấn Độ được ướp ít nhất 12 tiếng với các loại gia vị đặc biệt gồm bột ớt đỏ và vàng, bột bạch đậu khấu, muối gia vị Ấn Độ (garam masala) và quế. Món ướp này thường được tìm thấy trong các nhà hàng nhỏ tên là "dhaba" ở New Delhi và Punjab, Ấn Độ. Khi nói đến việc lựa chọn cá, Naiki cho biết loại cá được sử dụng phổ biến nhất là cá chẽm Úc. Anh chọn loại cá hồng Malabar ít phổ biến hơn ở miền nam Ấn Độ, hy vọng mang đến cho thực khách một hương vị khác biệt.

Món ăn chính được phục vụ tại quầy thức ăn đại diện của nhà hàng (Tiffin). Đầu bếp đã diễn giải lại món ăn cổ điển Mughlai Mahi Musallam, chuyển từ món gà thông thường sang món cá hồng Nhật Bản. Anh cho biết: “Chúng tôi tìm thấy thịt mềm và hương vị của cá hồng Nhật Bản cũng như hương vị đậm đà của nước sốt hạnh nhân và hạt điều”. Món Murgh Dhansak sử dụng các loại gia vị đặc biệt như đậu lăng vàng và thì là để chế biến món Parsi đặc trưng này, thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua và ngọt. Cơm nghệ và tôm Chettinad đặc biệt thơm ngon, cơm dẻo và cứng vừa phải, ăn một mình cũng đủ màu sắc, hương vị và mùi thơm.

Deepavali không thể thiếu nếu không có món tráng miệng Mithai truyền thống của Ấn Độ. Tiffin Room có ​​món Besan Gulab Burfi đậu lăng vàng được làm thủ công đặc biệt ấn tượng. Nó giống như bánh đậu xanh Đài Loan, ẩm và ngọt, mềm mịn trong miệng.

Món tráng miệng tinh tế của Ấn Độ và món Mithai. (Ảnh do nhà hàng cung cấp)

Nhà hàng Ấn Độ Punjab Grill cũng sẽ ra mắt thực đơn cố định đặc biệt vào Ngày Deepavali (24), bao gồm chaat, một món ăn nhẹ của Ấn Độ có khoai tây chiên và bột chiên giòn và cơm nghệ tỏi; đậu lăng và nhiều hơn nữa. Ngoài ra, Mithai còn có nhiều hương vị khác nhau như chà là xay nhuyễn, socola đen nghệ tây, xoài hạt dẻ, quả hồ trăn và hạt mắc ca với những hương vị độc đáo.

Món tráng miệng Deepavali Mithai của Punjab Grill. (Ảnh do nhà hàng cung cấp)

·Phòng Tiffin

Địa chỉ: 1 Beach Rd

Grand Lobby

据柬埔寨海关总局统计，今年前9个月，柬埔寨服装出口达60.42亿美元，同比下降17%；鞋类产品出口达9.91亿美元，同比下降25.1%。

在接获劳工部长兼国家最低工资理事会主席兴索报告后，洪玛耐总理决定再“追加”2美元，让明年成衣工人最低工资最终定为204美元，涨幅为2%。

今年9月份，CDC批准Huale Steel（柬埔寨）有限公司在西港港口经济特区建设钢铁厂，协议投资额4000万美元，建成后将创造523个工作岗位。

CDC指出，Telcotech将在金边桑园区莫尼旺大道的Kampus大楼设立数据中心，协议投资额2770万美元，可创造47个就业岗位。

Đại Chiên ĐỏĐen

按行业划分的投资额以建筑业居首，其次是服务业、房地产和制造业等。

Raffles Singapore S189673

Tel: 64121816

·Punjab Grill

Địa chỉ: 2 Bayfront Ave

#B1-01A The Shoppes at Marina Bay Sands S018972

Điện thoại: 66887395