Bạn có biết không? Dầu mè đã có mùi thơm ở Singapore trong hơn một thế kỷ và khoảng 90% người sản xuất dầu mè ở địa phương là những người họ Hu, quê quán ở Anxi, Trung Quốc. Điều thú vị là Anxi không giàu dầu mè!

Không thể tìm ra lý do tại sao người sáng lập thương hiệu dầu mè sớm nhất, Hu Yuanxing, lại bắt đầu sản xuất dầu mè. Tuy nhiên, chúng ta có thể ghé thăm thương hiệu lâu đời vẫn lưu giữ nhiều quy trình truyền thống này và tìm hiểu về quy trình sản xuất dầu mè.

Bối cảnh lịch sử

Hu Jinbin thành lập "Hu Yuanxing" vào năm 1918 và vợ ông là Zhang Jing là người thúc đẩy quan trọng. Khi đặt tên cho bà, bà dùng chữ “Yuan”, có nghĩa là con cháu bà sẽ có tiền để tiêu xài.

Ngoài Hu Yuanxing, những người Hu khác đến từ Anxi sống ở núi Hải Nam và các khu vực lân cận trong những năm đầu đời cũng dần dần đầu tư vào sản xuất dầu mè, với hơn chục công ty lớn nhỏ.

Vào những năm 1980, theo kế hoạch phát triển đất đai của chính phủ, Đồi Hải Nam và các kampung lân cận đã bị phá bỏ và hầu hết các nhà máy sản xuất dầu mè được chuyển đến Khu công nghiệp Ang Mo Kio. Kể từ khi Hu Yuanxing định cư ở Woodlands, anh ấy là thương hiệu dầu mè đầu tiên có nhà máy.

Do hiệu quả thấp nên chỉ còn lại một số nhà máy sản xuất dầu mè ở Singapore ngoài Hu Yuanxing và Hu Yiyuan, chỉ còn lại Hu Zhenxing, Xin Hefa và Zhi Cheng. Trong số đó, Dầu Mè Chí Thành họ Lâm, những người còn lại hầu hết đều họ Hồ.

E-SPORTQuy trình sản xuất [Sàng lọc] Trước tiên hãy sử dụng máy để sàng lọc tạp chất. Hạt mè được sử dụng chủ yếu được nhập khẩu từ Sri Lanka, Việt Nam và Myanmar. (Ảnh của Long Guoxiong) [Mè chiên] Cho hạt vừng vào nồi gang lớn và xào bằng máy. Một số nhà máy sản xuất dầu mè đã chuyển sang sử dụng máy móc khép kín, nhưng Hu Yuanxing vẫn kiên quyết sử dụng nồi sắt để xào truyền thống. (Ảnh của Long Guoxiong) [Chiên mè] Công đoạn quan trọng là người thợ phải chú ý đến nhiệt độ nếu rang chưa đủ hạt mè sẽ không tỏa ra mùi thơm, còn nếu chiên quá nhiều thì sẽ không có mùi thơm. , sẽ có vị đắng. (Ảnh Long Guoxiong) [Chiên mè] Chiên hạt vừng cho đến khi có mùi thơm rồi đổ ra ngoài và đẩy sang một bên cho tản nhiệt. (Ảnh của Long Guoxiong) (Ảnh của Long Guoxiong) (Ảnh của Long Guoxiong) [Ép dầu] Sau khi hạt vừng rang nguội, người công nhân sẽ chuyển vào thùng và chuyển đến một máy ép thủy lực để ép dầu, thay vì vận chuyển bằng dây đai, nhằm giữ cho hạt vừng còn nguyên vẹn. (Ảnh của Long Guoxiong) (Ảnh của Long Guoxiong) [Ép dầu] Để ép dầu bằng máy ép thủy lực, bạn cần tự tay gói bánh mè rồi cho vào khuôn. Một số nhà máy sản xuất dầu mè đã chuyển sang sử dụng máy ép dầu trục vít hiệu quả hơn, nhưng Hu Yuanxing tin rằng máy ép thủy lực lý tưởng hơn. (Ảnh của Long Guoxiong) (Ảnh của Long Guoxiong) [Dầu ép] Dầu mè mới vắt còn nóng. (Ảnh của Long Guoxiong) [Ép dầu] Bánh mè thơm sẽ được dùng làm thức ăn chăn nuôi và phân trộn. (Ảnh của Long Guoxiong) [Lắng đọng] Dầu mè mới vắt được vận chuyển đến một thùng chứa để làm mát và kết tủa tự nhiên. Quá trình này mất ít nhất ba ngày. (Ảnh của Long Guoxiong) [Lọc] Dầu mè đã nguội được lọc qua túi vải để giữ lại các thành phần mịn của dầu mè như khoáng chất, sau đó trải qua quy trình lọc thứ hai để làm cho dầu mè trong suốt màu sắc. (Ảnh của Long Guoxiong) [Đóng chai] Hu Yuanxing chủ yếu sản xuất dầu mè thơm và chỉ sản xuất một lượng nhỏ dầu mè đen dành cho những khách hàng thường xuyên thích dầu mè hơi đắng. (Ảnh của Long Guoxiong) Tấm biển cổ này đã được bảo tồn hơn 100 năm. (Ảnh của Long Guoxiong) Hu Gaoquan thế hệ thứ ba (trái) và Hu Zhenhai (giữa) và Hu Qinzhong thế hệ thứ tư gắn bó với tấm biển thế kỷ "Hu Yuanxing". (Ảnh của Long Guoxiong)

Báo cáo hoàn chỉnh: Tinh chế dầu mè tại địa phương trong một thế kỷ để cải thiện hương thơm mà không ảnh hưởng đến hương vị

根据国税局发布的新闻通告，目前财经部政策总局正着手编制《税收动员策略（2024年至2028年）》，并获得IMF提供技术援助。

其中，商品和服务赤字为5580亿柬币（约1.36亿美元），比今年首季赤字2万4530亿柬币（约6亿美元），大幅减少。

谢丝蕾披露，目前柬国银与泰央行正在合作扩大跨境无现金支付系统，以便允许在泰国务工的柬移民工通过该系统汇款给在柬埔寨的家人。

然而，鉴于美元在国际货币市场正处于强势地位，柬国银干预行动并未达到预期效果，柬币兑美元汇率仍不断滑落。

E-SPORT

政府希望能有效发展和妥善利用日新月异的金融科技，以提高金融包容性，并维护金融领域稳定和促进金融创新。