THỂ THAO

Các loại cá tươi được đóng gói từ thủy sản địa phương và chế biến kèm nước sốt để nấu tại nhà; cá mú hữu cơ kiểu Nhật; cá sống hấp trong nồi đá granite; cá nhảy ướp muối, om hoặc nấu thành súp.

Với sự tiến bộ nhanh chóng của khoa học và công nghệ, ngay từ đầu, thịt cá có thể được đông lạnh đúng cách. Không chỉ có thể bảo quản được chất dinh dưỡng mà độ tươi và kết cấu cũng có thể giống như cá sống mới đánh bắt. Tất nhiên, cá sống vẫn được thực khách ưa chuộng và có nhiều cách mới để ăn món này.

Cá hấp và cá viên chiên ăn liền

Wang Dianbao, chủ tịch The Fish Farmer địa phương, đã đầu tư vào nuôi trồng thủy sản vào năm 2007 và hiện đang vận hành bốn trang trại ngoài khơi ở khu vực Changi, sản xuất lên tới 1.000 tấn mỗi trang trại năm Thủy sản. Nhận thấy rằng con người hiện đại đang sống với nhịp độ eo hẹp và có thể không biết cách chế biến cá, Wang Dianbao đã cho ra đời loại bao bì tiện lợi nấu sẵn.

Sau khi được đánh bắt tại ngư trường, cá vược mắt vàng và cá đối (Mullet) nhanh chóng được gửi đến nhà máy thực phẩm ở Woodlands để chế biến và cho vào các túi chân không chịu nhiệt cấp thực phẩm. Toàn bộ quá trình chỉ mất chưa đến tám phút. giờ và không có bột ngọt hoặc chất bảo quản được thêm vào.

Bốn loại cá hấp là cá chẽm mắt vàng kiểu Thái, cá chẽm mắt vàng hấp Teochew, cá đối sốt teriyaki và cá đối cay. Có hai miếng cá trong một gói ($14,90), khoảng 280g đến 400g. Chỉ cần cho túi phi lê và túi nước sốt vào nước sôi và đun nóng theo hướng dẫn. Sau đó cắt mở gói và rưới nước sốt lên phi lê cá. Lời của Tou Wang Dianbao: “Bạn thậm chí không cần phải rửa nồi!”

Ngoài ra còn có cá chiên tempura kiểu Nhật (250g, $14,90), sử dụng cá chẽm mắt vàng nguyên con dạng khối và không thêm bột mì, chỉ cần cho vào nồi chiên không khí hoặc lò nướng trong tám phút.

Điều khiến phóng viên ngạc nhiên nhất là món cá hấp Triều Châu có nước sốt chua và mặn và có rất nhiều dưa chua, có vị giống mẹ tôi. Thái và cay là những hương vị nặng hơn. Lớp vỏ cá chiên giòn không quá dày, quan trọng nhất là cá cốm nguyên con nên ăn rất tốt cho sức khỏe và không bị ngán.

Các sản phẩm của Fisherman's Farm có sẵn tại SG Freshmart Online, The Fish Farmer Shope, NTUC Fair Price, Amazon, Red Mart và Panda Mart.

Cá mú hữu cơ Đài Loan

Nhờ công nghệ chế biến đông lạnh ở nhiệt độ cực thấp, cá mú nuôi Đài Loan "bơi" đến Singapore, mang đến cho thực khách địa phương cơ hội nếm thử các loại cá mú khác nhau.

Cá mú nuôi ở Đài Loan có thịt chắc, đàn hồi, hương vị thơm ngon, giàu collagen và các chất dinh dưỡng khác. Hai Sushi ra mắt thực đơn sáu món "Treasure Island Grouper World Fresh" ($88 mỗi người) từ ngày 1 đến ngày 30 tháng 11, sử dụng cá mú rồng hổ và cá mú vua với hương vị và kết cấu thịt độc đáo của riêng chúng. Cả hai đều đến từ thế giới. trường cá mú hữu cơ duy nhất.

Hai Sushi ra mắt suất ăn theo thực đơn lập sẵn theo chủ đề cá mú hữu cơ Đài Loan. (Ảnh của Chen Aiwei) Nồi đá hải sản điểm rồng hổ trộn cơm tảo bẹ, nguyên liệu đậm đà và thơm ngon. (Ảnh của Chen Aiwei)

Bữa ăn theo thực đơn do đầu bếp người Singapore Dylan Ong thiết kế và bao gồm mướp rồng hun khói nhỏ, món khai vị là salad mướp rồng và chawanmushi cá mú, và các món chính bao gồm cá mú vua nướng miso ướp trong 36 giờ và Nồi đá hải sản rồng mèo vằn trộn cơm tảo bẹ.

Cá mú King Chawanmushi có mùi thơm của nước dùng yuzu. (Ảnh của Chen Aiwei)

Địa chỉ: 68 Orchard Rd

#04-68 Plaza Singapura

S238839

Điện thoại: 63361480

Hấp nước ở nhiệt độ và áp suất cao cá sống

Ý tưởng mới về món cá hấp bằng đá của Yunhai Cuisine đã khiến thực khách phải xếp hàng suốt bốn tiếng đồng hồ khi ra mắt tại Trung Quốc. Nó được giới thiệu tới Singapore vào đầu tháng này.

Cá nồi đá hấp Yunhai Cuisine sử dụng nồi đá granit tự nhiên để hấp nồi súp cá thơm ngon trong vòng 4 đến 6 phút. (Nhà hàng cung cấp)

Điểm nổi bật là việc sử dụng nồi đá granite tự nhiên để hấp cá sống ở nhiệt độ và áp suất cao. Nồi đá đặc biệt có thể làm nóng đều thức ăn và duy trì nhiệt. Nắp nồi rơm đan chặt có thể giữ hơi nước ở nhiệt độ 160 độ C, hấp được nồi canh cá tươi lớn với hương vị tự nhiên và đầy đủ collagen. Toàn bộ quá trình chỉ mất bốn đến sáu phút. Nó giống như một buổi biểu diễn tuyệt vời và bạn đã được thưởng thức đôi mắt của mình trước khi bắt đầu ăn.

Cá có nguồn gốc bền vững từ nghề cá địa phương, bao gồm cá vược, cá trái cây và cá măng (giá từ $28 mỗi con). Chúng được giết theo đơn đặt hàng, làm sạch rồi hấp trong nồi đá. Súp cá collagen đặc trưng và súp nấm rừng đều có giá 18 USD một nồi và bạn có thể thêm các nguyên liệu khác, chẳng hạn như tai vàng Vân Nam hoang dã đặc sản Vân Nam và khoai tây tim tím Lệ Giang. Ngoài ra còn có các món ăn kèm và món mới độc đáo như má cá chiên giòn, nghêu om tỏi và bibimbap hành lá.

Địa chỉ: Northpoint City

THỂ THAO

#01-103 (South Wing)

柬埔寨证券的董事总经理邓镇岳先生表示：“柬埔寨证券整合此一站式平台是为了帮助中小型企业推进业务，获取更多资金，提升产品和服务质量，扩展业务版图，同时促进柬埔寨经济的成长，为投资者带来合理的回报，实现双赢局面。”

他说，财经部经于8月修改增值税退税申请程序，以加速处理纳税人增值税退税申请。

这也使到金边市共管式公寓总供应量累积增至4万1297个单位，进一步加剧市场供过于求情况。

9月28日，柬埔寨斯登眉登梯级水电站项目签约仪式在金边市隆重举行，柬埔寨斯登眉登水电开发有限公司董事长李永法公爵与水电十局代表在合同上签字。

根据国税局发布的新闻通告，目前财经部政策总局正着手编制《税收动员策略（2024年至2028年）》，并获得IMF提供技术援助。

其中，商品和服务赤字为5580亿柬币（约1.36亿美元），比今年首季赤字2万4530亿柬币（约6亿美元），大幅减少。

S768019

Điện thoại: 65131381

Tiaodiaoyusanchi

Khi ăn nhảy cá (còn gọi là cá thòi lòi), đừng đánh giá một con cá qua vẻ bề ngoài của nó. Mặc dù trông không dễ thấy nhưng nó rất giàu chất dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon, mềm mại.

Nhân dịp kỷ niệm 22 năm, Nhà hàng Putian sẽ ra mắt món ăn thường niên "Cá nhảy" từ nay đến ngày 30 tháng 11. Phúc Kiến rất giàu cá nhảy và người dân địa phương cũng coi cá nhảy là một loại thực phẩm dinh dưỡng tốt. Có ba món cá nhảy có thời gian giới hạn là cá nhảy muối tiêu giòn, cá nhảy om chiên mềm và cá nhảy nấu đậu phụ, mỗi món đều có nét đặc trưng riêng.

Một trong những món ăn có thời gian giới hạn của Nhà hàng Putian là cá nhảy và súp đậu phụ. (Nhà hàng cung cấp)

Cá nhảy muối tiêu giòn, bên ngoài giòn, bên trong mềm nên ăn cùng rượu sake Nhật Bản. Lại một con cá nhảy đánh vào nồi canh đậu phụ, nước súp ngọt ngọt thơm ngon. Đây là món súp mà người Phủ Điền thích uống. Được thêm vào đậu phụ om muối truyền thống, nó thấm vào nước súp như một miếng bọt biển và mang lại một hương vị thơm ngon khác trong miệng bạn. Mỗi món cá nhảy có giá 29,80 USD và có thể ăn tại 18 cửa hàng trên khắp hòn đảo hoặc đặt hàng qua nền tảng giao hàng.